Batatas e Batatas

Querida Vigis

         Você sabia que os diferentes métodos de cozinhar batatas podem alteram as unidades ProPontos?


       1 - quando cozidas em água: as batatas absorvem água e podem aumentar de peso, sem alteração da composição nutricional.

       2 - quando assadas: A água da batata evapora concentrando mais sua energia. Isso explica porque uma batata assada tem mais unidades ProPontos do que uma batata de mesmo peso crua. Leve em consideração o peso da batata crua para saber as unidades ProPontos, ou seja, o valor em ProPontos da sua batatinha preparada vai depender do peso dela crua, óbvio, você não vai comer batata crua. Claro que se for frita a conversa é outra!
Receitinhas : Batata Assada da Flaigella,
                      Batata Assada do Vigilantes
                                 Batata Gratinada
                                  Salada de Batatas e Atum

1 batata crua de 120 g = 3 ProPontos
                           150 g = 4 ProPontos
                          200 g = 5 ProPontos
                          300 g = 8 ProPontos

       E como vai saber o peso da batata quando não estiver em casa? Que complicação essa história de pesar! Eu não acho, peso em casa e visualizo a quantidade para facilitar depois. No final, como uma batata daquelas cozidas com casca que são oferecidas nos bufês e conto 3 Propontos para uma pequena.

	Batata
◊	amassada, sem gordura, ½ xíc. (120g)	3
◊	assada ou cozida, 1 unid. grande (300g)	8
◊	assada ou cozida, 1 unid. média (150g)	4
◊	assada ou cozida, 1 unid. pequena (120g)	3
	congelada, assada no forno, 20 palitos (100g)	6
◊	cozida, em cubos, 1 xíc. (160g)	5
	fécula de, ¼ xíc. (25g)	2
	frita, 14 palitos finos (70g)	5
	palha, 1 xíc. (25g)	4
	purê, com leite e manteiga, 1 xíc. (210g)	7
	recheada, com brócolis e queijo, 1 grande (340g)	12
	salada de batata com maionese, ½ xíc. (120g)	5
◊	-doce, cozida, 1 média (150g)	4